Maças e uvas carameladas e uvas espelhadas

4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 xícaras de groselha
1 colher (chá) de cremor de tartaro (encontrado nas farmácias ou casad de artigos para doces e festas), substituir por vinagre.
Corante vermelho
Maçã
Palito de sorvete
Morangos e uva itália
Palito de churrasco
Manteiga para untar

Preparo:

Leve ao fogo o açucar com a água, groselha, cremor e corante.
Enfie as maças no palito de sorvete. Reserve.
Enfie 5 morangos e 3 uvas no palito de churrasco. Reserve.
Unte uma superfície lisa tipo mármore. Reserve.
Quando começar a ferver vá observando a calda, até chegar em ponto de fio forte.
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Uva Espelhada

Ingredientes

1 kg de uva
2 copos de açúcar (320 g)
1 copo de água
1 colher (café) de suco de limão

Modo de Prepar

Lave os cachos de uva. Leve ao fogo, numa panela, o açúcar com a água. Quando atingir o ponto de fio grosso, acrescente o suco de limão e mexa até obter o ponto de quebrar. Mergulhe os cachos de uva na calda, segurando-os pelo cabinho. Retire rapidamente e espere a calda secar sobre as uvas, que ficarão espelhadas e brilhantes.